做飯的時(shí)候最少不了的調(diào)料就是油了，不用油很多飯都沒(méi)辦法做。油是脂肪，是膳食中最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，但是油脂攝入過(guò)多容易導(dǎo)致身體肥胖，而且會(huì)增加很多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如高血脂、高血壓、冠心病等。所以，科學(xué)飲食要正確的控油。

飲食上要如何減少油的攝入呢？

1、改變烹飪方式

中國(guó)美食博大精深，存在著不同的菜系，存在著許多種不同的烹飪方式。在做菜的時(shí)候，盡可能選擇那些不用油或者只用少量油的烹飪方式，比如說(shuō)清蒸、水煮、清燉等等。千萬(wàn)不要使用那些油炸、燒烤、紅燒等方式，這些烹飪方式需要用到大量的油。

2、不要經(jīng)常吃油炸食品

油炸食品是很多人心頭最?lèi)?ài)，包括炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、燒餅等食物。這些食物雖然吃起來(lái)很香，但是在烹飪的過(guò)程中會(huì)使用過(guò)多的油。而且這些油炸食品的酥皮當(dāng)中含有大量的油脂，經(jīng)常吃這些食物會(huì)讓人變得越來(lái)越胖，同時(shí)會(huì)影響到人的血脂，容易讓高血脂找上門(mén)來(lái)。

3、不要吃太多反式脂肪酸食物

凡是脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，對(duì)于人體健康有著非常不利的影響。日常生活中一定要控制反式脂肪酸的攝入，不要經(jīng)常吃一些奶油蛋糕、面包、薯?xiàng)l等食物。如果非要吃，必須得控制量，不能想吃多少就吃多少。當(dāng)然最好能夠選擇一些純天然的零食，不要選擇加工厚的零食，這樣會(huì)更加健康。

4、購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候要看配料表和成分表

在減肥的過(guò)程中要注意少吃零食，去超市購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候要閱讀一下食物包裝上的配料表和成分表。如果成分表當(dāng)中脂肪的含量過(guò)高就不要挑選，如果配料表當(dāng)中含有人造奶油、人造黃油等物質(zhì)，就說(shuō)明食物當(dāng)中含有很多反式脂肪酸，不利于減肥，也不利于健康，也不能挑選。

5、少在外面餐館吃飯

減肥期間想要減油就要盡量在家做飯，不要經(jīng)常在外面的餐館吃飯。而且他們?yōu)榱四軌蜃屖澄锷阄毒闳瑫?huì)放大量的調(diào)料，尤其是放很多油，這些食物是不健康的。如果有必須在外面吃飯的理由，在餐館吃飯的時(shí)候，最好能夠把食物過(guò)一遍水再吃，這樣能夠少吃一點(diǎn)油脂。

6、養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣

吃什么口味的食物，其實(shí)和家庭是有一定關(guān)系的，如果家庭中所有人都是重口味，就容易養(yǎng)成喜歡吃重口味食物的習(xí)慣。如果家庭中多數(shù)人喜歡清淡的口味，在潛移默化之中也會(huì)養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣。所以減油并不是一個(gè)人的事，而是一個(gè)家庭的事，最重要的就是讓家庭所有成員都要養(yǎng)成清淡飲食習(xí)慣。

減肥必須要正確的飲食，除了要控制食量以外，還要低油、低鹽飲食。要改變重口味的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣，既能夠讓自己的身體變得越來(lái)越健康，還能讓自己的體型變得越來(lái)越苗條。