徒手剝菠蘿蜜手一般不會癢，但對于過敏體質(zhì)者，則有可能會出現(xiàn)癢的現(xiàn)象。

菠蘿蜜是生活中比較常見的水果，對于健康人群，比如對菠蘿蜜成分不過敏者，通常在徒手剝菠蘿蜜之后，一般不會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，所以也不會發(fā)生手癢的現(xiàn)象。但菠蘿蜜中含有蛋白分解酵素，如果過敏人群對該酵素過敏，通常在徒手剝菠蘿蜜的過程中，有可能會對皮膚造成刺激，誘發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)手癢，嚴(yán)重者還可能會伴隨皮疹、紅斑等現(xiàn)象。

一般在剝菠蘿蜜時(shí)，建議戴上手套，做好防護(hù)措施。若在徒手剝的過程中出現(xiàn)手癢癥狀，需要及時(shí)停止剝，并用清水沖洗，而對于癥狀比較嚴(yán)重者，還需及時(shí)就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行抗過敏治療。