白術(shù)是中醫(yī)臨床中常用的一味中藥，具有調(diào)理脾胃、利尿、降血糖、祛斑美白、提高機(jī)體免疫力等作用與功效。

1、調(diào)理脾胃：白術(shù)炒制后入脾胃經(jīng)，豐富的膳食纖維可以增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化吸收功能，對(duì)脾胃虛弱癥狀有一定調(diào)理作用。

2、利尿：白術(shù)炒制后增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，可緩解脾虛積滯癥狀，有一定燥濕利尿的功效。

3、降血糖：白術(shù)中的多糖、淀粉酶等營養(yǎng)成分可以促進(jìn)腸道的吸收功能，加速體內(nèi)葡萄糖的消耗及代謝，從而起到降血糖的作用。

4、祛斑美白：白術(shù)可以減少黑色素沉積，打粉敷于面部有一定祛斑美白的功效。

5、提高機(jī)體免疫力：白術(shù)炒制后，其中的白術(shù)多糖可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)蛋白球合成，對(duì)機(jī)體的免疫力有一定提高作用。

白術(shù)不適合陰虛體質(zhì)患者使用，建議用藥應(yīng)經(jīng)中醫(yī)指導(dǎo)，以免出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適癥狀。