冬瓜發(fā)霉了切掉一般不能吃了。冬瓜是一種葫蘆科冬瓜屬的一年生草本植物，屬于典型的低糖、低脂肪蔬菜。如果吃發(fā)霉的冬瓜后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)去醫(yī)院進行糞便常規(guī)檢查、腹部超聲檢查等，積極配合醫(yī)生治療。

冬瓜發(fā)霉后，果肉可能已經(jīng)滋生大量細(xì)菌、霉菌等微生物。這些微生物不僅僅存在于發(fā)霉的部分，還會通過內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)傳播到看似完好的部分。即使切掉發(fā)霉處，剩下的冬瓜也可能含有微生物，食用后可能會刺激胃黏膜，從而引起惡心嘔吐、腹脹、腹痛等不適癥狀。因此，發(fā)霉的冬瓜已經(jīng)不能再吃了，即使切除發(fā)霉部位，仍然會存在一些健康隱患。

日常生活中應(yīng)注意飲食衛(wèi)生清潔，不能吃發(fā)霉、變質(zhì)的食物。同時應(yīng)合理安排飲食結(jié)構(gòu)，合理補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，以保證身體獲取均衡全面的營養(yǎng)。