生牛乳和全脂奶粉各有優(yōu)劣，可從新鮮度、營養(yǎng)成分、安全性、便利性、價(jià)格等方面進(jìn)行比較。

1. 新鮮度：生牛乳通常是剛從奶牛身上擠出不久的奶，未經(jīng)過長時(shí)間儲存和加工，保留了最原始的新鮮狀態(tài)。而全脂奶粉是經(jīng)過濃縮、干燥等工藝制成，新鮮度相對生牛乳較差。

2. 營養(yǎng)成分：生牛乳中的營養(yǎng)成分基本保持了牛奶原本的狀態(tài)，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2等。全脂奶粉在制作過程中，部分熱敏性營養(yǎng)成分可能會有一定損失，但總體上也保留了牛奶的主要營養(yǎng)成分，且在儲存過程中營養(yǎng)成分相對穩(wěn)定。

3. 安全性：生牛乳如果來自健康的奶牛，且在擠奶、儲存和運(yùn)輸過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是安全的。但生牛乳中可能含有細(xì)菌、病毒等病原體，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌等，如果未經(jīng)徹底殺菌處理，飲用后可能會導(dǎo)致食物中毒、感染疾病等健康問題。全脂奶粉經(jīng)過了高溫殺菌和干燥處理，殺滅了大部分的有害微生物，保質(zhì)期較長，安全性相對較高。

4. 便利性：生牛乳需要冷藏保存，且保質(zhì)期較短，一般只有幾天時(shí)間，需要及時(shí)飲用。同時(shí)，生牛乳必須經(jīng)過加熱殺菌后才能飲用，相對比較麻煩。全脂奶粉便于儲存和攜帶，不受時(shí)間和空間的限制，只需用適量的溫水沖調(diào)即可飲用，非常適合外出旅行、工作忙碌的人群。

5. 價(jià)格：生牛乳的價(jià)格通常會受到奶源、季節(jié)、市場供需等因素的影響，一般來說，新鮮的生牛乳價(jià)格相對較高。全脂奶粉由于經(jīng)過了加工和包裝，成本會有所增加，但由于其保質(zhì)期長、便于儲存和運(yùn)輸，在大規(guī)模生產(chǎn)和銷售的情況下，價(jià)格可能會相對穩(wěn)定，有時(shí)甚至?xí)壬Ｈ楦咝詢r(jià)比。

生牛乳和全脂奶粉在新鮮度、營養(yǎng)成分、安全性、便利性和價(jià)格等方面各有特點(diǎn)。如果追求新鮮口感和豐富的活性營養(yǎng)成分，且能確保生牛乳的安全衛(wèi)生，那么生牛乳是不錯的選擇；如果更注重便利性、安全性和較長的保質(zhì)期，全脂奶粉則更為合適。消費(fèi)者可以根據(jù)自身的需求和實(shí)際情況來選擇適合自己的乳制品。