長期晚上不吃飯會導致胃腸功能紊亂、代謝率下降、營養(yǎng)不良、膽結(jié)石以及影響睡眠質(zhì)量等。

1. 胃腸功能紊亂：正常情況下，胃腸道在特定時間會有規(guī)律地蠕動和分泌消化液。長期晚上不吃飯，胃腸道到了晚餐時間仍會照?；顒?，但沒有食物可供消化，消化液就會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。而且打亂了正常的飲食節(jié)律，會使胃腸的消化功能逐漸減弱，出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

2. 代謝率下降：人體的代謝率會根據(jù)日常的飲食和活動情況進行調(diào)整。長期晚上不吃飯，身體會認為處于“饑餓狀態(tài)”，為了保存能量，基礎代謝率會逐漸降低。這意味著身體消耗能量的速度變慢，之后即使恢復正常飲食，也更容易發(fā)胖，因為身體會更傾向于將攝入的能量儲存起來。

3. 營養(yǎng)不良：晚餐也是一天中獲取營養(yǎng)的重要一餐。長期不吃晚餐，會導致蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。蛋白質(zhì)缺乏會影響身體的正常修復和生長，導致免疫力下降，容易生病；維生素和礦物質(zhì)缺乏會引發(fā)各種生理功能異常，如缺鐵會導致貧血，缺乏維生素B族會影響神經(jīng)系統(tǒng)功能等。

4. 膽結(jié)石：膽汁是由肝臟分泌并儲存于膽囊中的，進食后膽囊會收縮，將膽汁排入腸道參與消化。長期晚上不吃飯，膽囊在晚餐時間沒有受到食物的刺激而收縮，膽汁就會在膽囊內(nèi)長時間淤積，膽汁中的膽固醇等成分容易析出結(jié)晶，逐漸形成膽結(jié)石。

5. 影響睡眠質(zhì)量：晚上不吃飯，到了夜間可能會出現(xiàn)饑餓感，這種饑餓感會使人難以入睡，或者在睡眠中容易醒來。而且身體在饑餓狀態(tài)下，血糖水平會降低，會導致大腦供血不足，使人感到頭暈、心慌等不適，進一步干擾睡眠。

長期晚上不吃飯對健康存在諸多不利影響，會從多個方面損害身體的正常功能。為了保持身體健康，應養(yǎng)成規(guī)律、合理的飲食習慣，避免因不合理的飲食方式給身體帶來不必要的傷害。如果已經(jīng)出現(xiàn)了因長期不吃晚餐而導致的身體不適，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科或營養(yǎng)科就診。