小孩叛逆期營養(yǎng)跟不上，可通過富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及合理搭配的食譜來補充，如雞蛋、橙子、牛奶、玉米、葷素搭配的菜品等。

1. 蛋白質(zhì)類食物：蛋白質(zhì)是身體發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用。此外，魚肉也是不錯的選擇，像鱸魚、鱈魚等，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且肉質(zhì)鮮嫩，容易消化。豆類食品如豆腐、豆?jié){等，富含植物蛋白，對于叛逆期小孩營養(yǎng)補充也十分有益。小孩每天應(yīng)攝入適量的蛋白質(zhì)類食物，以滿足身體生長發(fā)育的需求。

2. 維生素類食物：維生素對于維持身體正常的生理功能至關(guān)重要。橙子富含維生素C，具有抗氧化作用，能增強免疫力，幫助小孩抵抗疾病。胡蘿卜含有豐富的維生素A，對眼睛健康有益，可預防夜盲癥等眼部疾病。菠菜是維生素K的良好來源，有助于骨骼健康。小孩可以多吃不同種類的蔬菜水果，以保證攝入全面的維生素。

3. 礦物質(zhì)類食物：礦物質(zhì)在身體的新陳代謝、神經(jīng)傳導等過程中發(fā)揮著重要作用。牛奶富含鈣元素，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，對于小孩的骨骼發(fā)育必不可少。海帶含有豐富的碘，碘是甲狀腺激素合成的重要原料，對小孩的生長發(fā)育和智力發(fā)育有重要影響。堅果類食物如杏仁、核桃等，含有鋅等礦物質(zhì)，有助于提高小孩的免疫力和智力水平。

4. 膳食纖維類食物：膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。玉米是常見的富含膳食纖維的食物，它可以增加飽腹感，減少小孩對其他高熱量食物的攝入。紅薯也是很好的膳食纖維來源，同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。此外，芹菜等蔬菜也含有較多的膳食纖維，小孩適當食用有助于維持腸道健康。

5. 合理搭配的菜品：除了單一食物的攝入，還應(yīng)注重菜品的合理搭配。葷素搭配的炒菜，如青椒炒肉絲，既能提供蛋白質(zhì)，又能提供維生素和膳食纖維。西紅柿雞蛋湯營養(yǎng)豐富，容易消化吸收。排骨燉玉米，將肉類和蔬菜結(jié)合，能滿足小孩多種營養(yǎng)需求。在烹飪過程中，應(yīng)盡量采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，減少油炸、油煎等方式，以保證食物的營養(yǎng)不被過多破壞。

小孩叛逆期營養(yǎng)跟不上會影響身體的正常發(fā)育，通過制定富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及合理搭配的食譜，可以有效改善營養(yǎng)狀況。家長應(yīng)鼓勵小孩養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證食物的多樣性，以滿足身體生長發(fā)育的各種營養(yǎng)需求。如果小孩營養(yǎng)問題較為嚴重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的兒科或營養(yǎng)科就診。