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豬小腸具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，包含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。 1.蛋白質(zhì)：是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分，有助于維持身體的正常生理功能。 2.脂肪：能提供能量，幫助身體吸收某些維生素。 3.維生素：如維生素 A、維生素 B 族等，對視力保護(hù)、神經(jīng)系統(tǒng)功能等有益。 4.礦物質(zhì)：含有鐵、鋅、鈣等，鐵有助于預(yù)防貧血，鋅對免疫系統(tǒng)和生長發(fā)育有作用，鈣有助于維持骨骼健康。 5.膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 總體來說，豬小腸雖有一定營養(yǎng)，但因其脂肪含量較高，食用時(shí)應(yīng)適量，避免過量攝入導(dǎo)致健康問題。

《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴.小便敷?！侗静輬D經(jīng)》：主大小腸風(fēng)熱?！侗静菥V目》：潤腸治燥?！峨S息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。豬小腸的熱量(以100克可食部分計(jì))是65大卡(271千焦)。每100克豬小腸的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。一般來說年青人多吃一點(diǎn)沒什么問題，但對于中老年人，則是少吃為好，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟含高膽固醇，對于多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃

豬粉腸含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。粉腸膽固醇含量高血脂等心血管患者忌食