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生杏仁與黃豆、姜腌制的菜有無毒,能否食用?

我把生杏仁和黃豆,姜放在一起腌制出來的菜有毒嗎,能直接食用嗎

  • 回答3

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    張春芝 主治醫(yī)師

    威縣中醫(yī)院

    二級甲等

    中醫(yī)科

    生杏仁與黃豆、姜腌制的菜是否有毒以及能否直接食用,取決于多個因素,如杏仁的種類、腌制的方法、食用的量、個人的身體狀況以及食材的新鮮度等。 1.杏仁的種類:苦杏仁含有苦杏仁苷,在一定條件下會分解產(chǎn)生有毒的氫氰酸,而甜杏仁相對安全。 2.腌制的方法:如果腌制過程不衛(wèi)生,可能滋生細(xì)菌和霉菌,產(chǎn)生毒素。 3.食用的量:即使是甜杏仁,大量食用也可能對身體造成負(fù)擔(dān)。 4.個人的身體狀況:某些人可能對其中的成分過敏或不耐受。 5.食材的新鮮度:不新鮮的食材容易變質(zhì),產(chǎn)生有害物質(zhì)。 綜合考慮,不建議隨意食用這種自行腌制的菜。如果想吃,應(yīng)確保使用甜杏仁,腌制過程衛(wèi)生,適量食用,并關(guān)注自身身體反應(yīng)。如有不適,及時就醫(yī)。

    2025-01-09 05:31
  • 回答2

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    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    生杏仁和熟黃豆,姜放在一起腌制出來的菜一般沒有毒,少量食用不會中毒。生杏仁,含有氫氰酸,有微量毒性,一次少量食用,不會中毒。腌制的咸菜,含亞硝酸鹽,也不宜多吃。

    2015-11-25 20:35
  • 回答1

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    張建國 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    根據(jù)你描述情況分析,一般還是不會的,及時的保養(yǎng)休息很必要,就問題不大,適量即可

    2015-11-25 17:53
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