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每天吃杏仁粉有一定益處，但也需注意適量。杏仁粉富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素 E 等。然而，過量食用可能導致發(fā)胖或血脂異常。其營養(yǎng)價值、食用影響、食用方法、適宜人群、食用禁忌等值得關(guān)注。 1. 營養(yǎng)價值：富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，有助于維持身體正常機能；維生素 E 有抗氧化作用。 2. 食用影響：適量食用一般不會發(fā)胖或?qū)е卵?，過量則可能增加熱量攝入，影響血脂。 3. 食用方法：可沖調(diào)飲用，也能添加到食物中，但不宜高溫加工。 4. 適宜人群：適合大多數(shù)健康人群，尤其適合需要補充營養(yǎng)、抗氧化的人。 5. 食用禁忌：對杏仁過敏者禁用；患有胃腸道疾病者應謹慎食用。 總之，杏仁粉雖有營養(yǎng)，但食用要適量，根據(jù)自身情況合理選擇，如有不適及時就醫(yī)。

杏仁營養(yǎng)豐富而均衡，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克。此外，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。尤其值得一提的是，杏仁中含有豐富的植物蛋白，大量的亞油酸和亞麻酸，但膽固醇含量卻很少，長期食用，不僅不會造成血管壁上的膽固醇沉積，還有助于溶解已沉積的膽固醇。杏仁可以降低高血脂癥和動脈粥樣硬化指數(shù)，降低成年人血清中膽固醇的含量和甘油三酯的水平，對青少年也有同樣的效果。