殺雞后在液化氣上燒未凈毛的雞能吃嗎？有致癌風險嗎？
婆婆總喜歡殺雞之后把沒拔干凈毛的雞放在液化氣上再燒一下、請問這樣會不會有致癌物燒到雞里面、這樣燒過的雞還能吃嗎？請專業(yè)人士給個準確的答復！:
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回答4
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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殺雞后在液化氣上燒未凈毛的雞，一般來說可以吃，但可能存在一定健康風險，比如產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響口感和營養(yǎng)、衛(wèi)生問題等。 1. 有害物質(zhì)產(chǎn)生：液化氣燃燒可能會產(chǎn)生一些有害化學物質(zhì)，如多環(huán)芳烴等，這些物質(zhì)可能會附著在雞的表面，進入雞肉中，長期食用有潛在致癌風險。 2. 口感和營養(yǎng)變化：這種處理方式可能會導致雞肉表面過度受熱，影響口感，也可能造成部分營養(yǎng)成分的流失。 3. 衛(wèi)生隱患：未拔凈的毛在燃燒時可能無法完全去除干凈，殘留的毛渣會影響衛(wèi)生。 4. 燃燒不充分：液化氣燃燒不充分時，產(chǎn)生的異味和雜質(zhì)可能會附著在雞肉上。 5. 食品安全風險：燃燒過程中無法保證雞肉均勻受熱，可能存在局部未熟透的情況，增加食品安全風險。 綜合來看，雖然偶爾食用這樣處理的雞可能影響不大，但為了健康和食品安全，建議盡量將雞毛拔干凈后再進行烹飪。
2025-02-13 14:09
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回答3
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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你好，您的病情我沒有看到具體的描述，所以沒有辦法為您具體的分析和提出合理的建議你好，您的病情我沒有看到具體的描述，所以沒有辦法為您具體的分析和提出合理的建議，麻煩您看到后，具體的說說吧，我為您分析并提出建議。建議您將主要精力放在學習和工作上、、0
2015-12-19 15:57
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回答2
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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殺雞之后把沒拔干凈毛的雞放在液化氣上再燒一下這種現(xiàn)象，應該是一過性的，如果沒有燒糊是可以吃的不必擔心平時飲食注意，多吃蔬菜，水果補充一下維生素，祝你健康
2015-12-19 14:37
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
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2015-12-19 05:19
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