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36 歲男性體檢發(fā)現(xiàn)膽固醇高，合理膳食需從食物選擇、烹飪方式、飲食規(guī)律、控制食量、搭配比例等方面入手。 1.食物選擇：多吃新鮮蔬菜，如西蘭花、芹菜等；增加水果攝入，如蘋(píng)果、香蕉；選擇低脂肪蛋白質(zhì)，如魚(yú)蝦、禽肉。 2.烹飪方式：以清蒸、煮、燉為主，減少油炸、油煎。 3.飲食規(guī)律：定時(shí)定量，避免暴飲暴食，少吃夜宵。 4.控制食量：每餐七八分飽，避免過(guò)度進(jìn)食。 5.搭配比例：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例要合理，增加膳食纖維攝入。 總之，通過(guò)長(zhǎng)期堅(jiān)持上述合理膳食原則，有助于控制膽固醇水平，改善健康狀況。但同時(shí)也應(yīng)結(jié)合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、定期體檢等綜合管理。

您好，膽固醇在人體內(nèi)的新陳代謝主要靠肝臟，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：它和飽和脂肪酸結(jié)合成低密度脂蛋白時(shí)，將容易沉積、附著在動(dòng)脈血管壁上，使血中膽固醇含量增加，促使血管硬化，造成動(dòng)脈血管阻塞，誘發(fā)心血管??；當(dāng)膽固醇和不飽和脂肪酸結(jié)合成高密度脂蛋白時(shí)，該脂蛋白因熔點(diǎn)低、易乳化和代謝，不僅不在血管壁上沉積，而且能清除已沉積在血管壁上的膽固醇，可減少血中膽固醇含量。因此，導(dǎo)致心血管病的是低密度膽固醇，它是對(duì)人體有害的膽固醇。