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總膽固醇增高的原因較多，主要包括飲食因素、遺傳因素、疾病影響、年齡增長(zhǎng)、不良生活方式等。 1.飲食因素：長(zhǎng)期攝入過多高膽固醇、高脂肪食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等，會(huì)導(dǎo)致總膽固醇升高。 2.遺傳因素：部分人由于遺傳，存在脂質(zhì)代謝異常，易出現(xiàn)總膽固醇偏高。 3.疾病影響：患有糖尿病、甲狀腺功能減退、腎病綜合征等疾病，可能影響膽固醇代謝。 4.年齡增長(zhǎng)：隨著年齡的增加，身體代謝能力下降，膽固醇的代謝也會(huì)受到影響。 5.不良生活方式：缺乏運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)期吸煙、酗酒、精神壓力大等，也可能引起總膽固醇升高。 對(duì)于總膽固醇偏高的患者，飲食上應(yīng)注意：減少高膽固醇食物攝入，增加膳食纖維豐富的食物，如蔬菜、水果、全谷物等；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚類、豆類；控制碳水化合物的攝入量；避免暴飲暴食，保持規(guī)律的飲食習(xí)慣。 總之，了解總膽固醇增高的原因，通過調(diào)整飲食和生活方式，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療，有助于控制總膽固醇水平，維護(hù)心血管健康。

盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆?jié){。肉類方面，應(yīng)該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。此外，各種精致甜點(diǎn)如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動(dòng)物油脂、椰子油等應(yīng)禁食，以人造黃油及植物油取代。日常飲食中其實(shí)有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五谷類、蛋白，水果類果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆?jié){、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。