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奶奶因摔跤引發(fā)腦出血導(dǎo)致半邊癱瘓，同時(shí)患有糖尿病，飲食調(diào)理至關(guān)重要，包括控制血糖、保證營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)恢復(fù)、預(yù)防并發(fā)癥、改善消化等。 1. 控制血糖：選擇低糖、低升糖指數(shù)的食物，如燕麥、蕎麥、糙米等，避免食用高糖的糕點(diǎn)、飲料。 2. 保證營(yíng)養(yǎng)：攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如魚肉、雞肉、牛奶、雞蛋，有助于修復(fù)受損組織。 3. 促進(jìn)恢復(fù)：多吃富含維生素 B 族的食物，如全麥?zhǔn)称?、豆類、?dòng)物肝臟，利于神經(jīng)功能恢復(fù)。 4. 預(yù)防并發(fā)癥：增加膳食纖維的攝入，如蔬菜（芹菜、西蘭花）、水果（蘋果、香蕉），預(yù)防便秘。 5. 改善消化：食物應(yīng)細(xì)軟、易消化，如粥類、湯羹，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。 總之，奶奶的飲食需要精心安排，綜合考慮各種因素，以促進(jìn)身體的康復(fù)。但飲食調(diào)理只是輔助治療，還需遵循醫(yī)生的治療方案，按時(shí)服藥，積極進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。

腦出血治療原則，降低顱內(nèi)壓和控制腦水腫以防止腦疝形成，降低增高了的血壓以防止進(jìn)一步出血。一般處理;①保持安靜、絕對(duì)臥床，應(yīng)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行搶救，不宜長(zhǎng)途運(yùn)送及過(guò)多搬動(dòng)，以免加重出血;②保持呼吸道通暢，隨時(shí)吸除口腔分泌物或嘔吐物。③控制腦水腫，降低顱內(nèi)壓;控制高血壓，降低增高了的血壓是防止進(jìn)一步出血的重要措施，但不宜將血壓降得過(guò)低，以防供血不足。一般以維持在20.0～21.3/12.0～13.3kpa(150～160/90～100mmhg)為宜。