烏雞膽固醇高卻能降血脂，與烹飪有關(guān)嗎？如何烹飪？
烏雞膽固醇含量很高,為什么可以降血脂?和烹飪方法有關(guān)嗎?具體怎么烹飪更有效?
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回答2
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易述紅 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
肝膽外科
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烏雞膽固醇含量雖較高，但能降血脂，這與烏雞的營養(yǎng)成分、其含有的特殊物質(zhì)、人體的代謝機制、烹飪方式以及食用量等有關(guān)。 1. 營養(yǎng)成分：烏雞富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，有助于維持身體正常代謝。 2. 特殊物質(zhì)：含有一些對血脂調(diào)節(jié)有益的成分，如不飽和脂肪酸。 3. 人體代謝：人體自身的代謝能力能夠?qū)z入的膽固醇進行一定的調(diào)節(jié)和處理。 4. 烹飪方式：選擇清蒸或燉煮，可減少油脂攝入，更有利于健康。 5. 食用量：適量食用，不過量，避免膽固醇攝入過多。 總之，烏雞有一定的降血脂作用，但要注意烹飪方式和食用量，同時結(jié)合健康的生活方式，如適量運動、合理飲食等，才能更好地控制血脂。
2025-03-26 21:13
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回答1
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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血脂高的話建議低脂肪低膽固醇飲食。不要吸煙，吃酒。多吃蔬菜水果?？梢栽诋?dāng)?shù)蒯t(yī)生指導(dǎo)下口服：煙酸藻酸雙脂鈉，脂必妥等。用山楂和銀杏葉來泡水喝會有很好的效果。運動，每天要堅持運動。戒煙戒酒。藥物有辛伐它叮就有很好的效果
2016-01-24 18:51
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
