減肥，節(jié)食和運(yùn)動是必經(jīng)之路，其中節(jié)食方面，很多人會選擇吃素，覺得，肥胖是因為脂肪帶來的，所以不吃肉，只吃素，可以減少脂肪的攝入，從而能夠達(dá)到減肥的效果。那么一直吃素能不能減肥呢？

近日，女神舒淇在社交平臺發(fā)文稱“吃素原來不會瘦，還是只能不吃”，大吐減肥的苦水，雖然有網(wǎng)友表示女神已經(jīng)這么瘦了，不需要再減肥了，但有更多的網(wǎng)友則表示說出了自己減肥的心聲，說好的吃素可以減肥，怎么到自己身上就實現(xiàn)不了呢？其實，吃素也分很多種，一般分為全素、奶素、蛋奶素等多種形式，像全素，就是完全只吃蔬菜水果，奶素、蛋奶素則除了蔬菜水果，會另外吃蛋、奶等食物。而很多人吃素，雖然也是只吃蔬菜，但是在烹飪手法上會選擇炒，炒菜會放油，放調(diào)料等，在一定的程度上增加了菜的熱量，也就是為什么天天吃素，體重仍然未降的原因。

如果，想要到達(dá)很好的減肥效果，建議吃水煮青菜，不過水煮青菜的味道，讓不少人無法長久堅持，而且如果長期只吃青菜，又不懂得搭配，那么素食中除了豆類富含蛋白質(zhì)之外，其他營養(yǎng)素含量均很少，而且營養(yǎng)價值比較低，還不易于被人體消化吸收，這樣容易造成營養(yǎng)不良，對身體產(chǎn)生傷害。雖然，如果沒有營養(yǎng)師指導(dǎo)，不建議選擇長期素食的方法來減肥。

廣東省中醫(yī)院針灸?？浦魅吾t(yī)師謝長才曾在家庭醫(yī)生在線的采訪中表示，減肥不一定要采取素食的方法，只要遵循一定的飲食原則，也可以在適量吃肉的同時，控制熱量的攝入。

想要達(dá)到減肥效果，飲食方面可以遵循以下幾個原則：

1、少吃多餐。可將一日三餐在多分幾次，吃3-5次，在總量不變的情況下，每次都少吃一點，并盡量吃得清淡些。

2、保證蛋白質(zhì)的攝入。在每天的食譜中，在限制熱量的同時，要包括一寫高蛋白的食物，如魚、牛肉或豆類制品。

3、飲食可以多吃綠色蔬菜。綠色蔬菜熱量含量也少，是控制熱量攝入的最好食物。在兩餐之間如感覺饑餓，并且忍不了的時候，也可以吃一些可以生吃的蔬菜，例如青瓜、紅蘿卜等。

4、少吃淀粉類零食。淀粉類食物糖分多，熱量高，例如餅干、蛋糕、甜點等零食，營養(yǎng)價值卻不高，可以用含熱量低的食物代替。

5、脂肪最少化的原則。不要在食物中加不必要的脂肪，可以用烘烤或煮的方法來代替油炸和炒。

此外，減肥期間還要避免飲酒，少喝咖啡等刺激性飲料，尤其遠(yuǎn)離碳酸飲料。