早餐決定了人體一天的新陳代謝，對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)不可或缺。美國(guó)阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的馬丁·楊教授說(shuō)：“每天的第一餐似乎決定了人一天的新陳代謝?！彼赋觯骸斑@份研究顯示，如果你早餐吃高碳水化合物成分食物，將只能提高這一天對(duì)碳水化合物的消耗；但如果吃一份高脂肪含量的早餐，身體能量利用率會(huì)在脂肪和碳水化合物間調(diào)節(jié)。”

　　換言之，早餐多攝取脂肪含量較高的食物，如肉類(lèi)、堅(jiān)果、奶酪等，能同時(shí)提高碳水化合物和脂肪代謝，效果比多吃富含碳水化合物類(lèi)的食物要好。像煎培根、香腸、熱狗、漢堡或煎荷包蛋等含有較多脂肪的食物，都是不錯(cuò)的“油早餐”。

　　據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，研究者通過(guò)喂食小白鼠發(fā)現(xiàn)，那些在睡醒后食用高脂肪早餐的小白鼠都身體健康；但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身體狀況就沒(méi)有那么好了。

　　參與這項(xiàng)研究的布雷教授指出：“我們的研究顯示，如果你要自己的身體在一天中有效處理不同食物，那么就吃一頓含有肉類(lèi)的、脂肪含量較為豐富的早餐吧，這將會(huì)對(duì)你很有幫助?！?/P>

　　吃減肥早餐的貼士

　　醒后盡快吃早餐

　　早餐能夠迅速的啟動(dòng)體內(nèi)的新陳代謝機(jī)制，幫助你在早上就能開(kāi)始排毒循環(huán)，給你一整天的減肥動(dòng)力。不僅如此，它還能給你足夠的飽腹感，這樣才不至于在午餐或晚餐時(shí)吃的太多。為了盡快的開(kāi)始一天的脂肪燃燒，你都應(yīng)該在起床后吃早餐。

　　早餐要吃飽

　　淀粉和高脂肪會(huì)讓你早上打瞌睡，早餐應(yīng)該要盡量選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這些食物會(huì)在整個(gè)上午給你散發(fā)能量，讓你時(shí)刻充滿飽腹感。另外還應(yīng)選擇富含纖維和高蛋白的搭配，這些食物會(huì)讓你精力充沛。需要注意的是，早餐中的糖分不宜太高，不然會(huì)讓你吸收到過(guò)多的熱量，不利于減肥。

　　注意早餐的份量

　　一份豐盛的早餐能夠讓你感到滿足，但是也不要吃太多哦！早餐要適量，我想MM們也不會(huì)在早上允許自己吃太多東西的。小編給你分享了便攜的餐點(diǎn)份量參考表和控制卡路里攝入量的早餐卡路里參考表，幫助你選擇適當(dāng)?shù)姆至?，在保持身體健康的同時(shí)也能夠輕松減肥哦！

　　早餐吃甜食有益于瘦身

　　特拉維夫市的研究員發(fā)現(xiàn)早餐吃甜食有益于幫助人們瘦身，并且保持體形。對(duì)于一份600卡路里的早餐，其中需要有一些甜食來(lái)平衡碳水化合物和蛋白質(zhì)（Cap'n Crunch和油炸圈餅例外）。在這項(xiàng)研究中，一些參與者在自己的早餐中加入了餅干、蛋糕或者巧克力，32周之后，他們?nèi)司鶞p掉了18千克，更令人驚喜的是他們保持住了。而對(duì)于那些每天只進(jìn)食一份不含甜品，熱量?jī)H有300卡路里的參與者，大約減掉了15千克，并且之后又反彈了10千克。

　　兩組人群，全天卡路里攝入量是相同的：男性1600卡路里，女性1400卡路里。研究員的結(jié)論是：清晨吃些甜食，那時(shí)身體的新陳代謝處于最佳狀態(tài)，會(huì)幫助你抑制接下來(lái)一整天對(duì)甜食的渴望。而對(duì)于那些節(jié)食餐單看上去都可憐的人，可能熬不過(guò)多久就會(huì)背離自己的減肥計(jì)劃。

　　推薦營(yíng)養(yǎng)減肥早餐

　　鮮奶+蔬菜+稀飯+雞肉 總熱量：469卡

　　食材：低脂鮮奶240cc（95卡）空心菜100公克（24卡）白稀飯2碗（250卡）去皮雞腿肉二兩（100卡）蒜仁一粒

　　調(diào)味料： 橄欖油二匙（或特級(jí)橄欖油）、鹽、黑胡椒適量、香菇醬油少許

　　做法：

　　1.雞腿肉用少許水加入一點(diǎn)鹽、黑胡椒，水煮熟透即可，再撈起雞腿肉淋上少許香菇醬油調(diào)味。

　　2.將煮過(guò)雞腿肉的水拿來(lái)燙青菜，將蒜仁磨成泥，加入鹽、黑胡椒、DOP橄欖油，拌均勻即可。

　　3.用一碗剩飯加入二碗水煮至滾，再用小火煮至濃稠，稀飯便大功告成。

　　煎雞蛋餅 總熱量：329卡

　　3個(gè)雞蛋（215卡）和一盎司車(chē)打芝士

　　三明治早餐 總熱量：392卡

　　一整片英式全麥自制面包（130），一個(gè)炒雞蛋（72），一根香腸（120），一片美國(guó)芝士（70）

　　煮雞蛋和水果 總熱量：278卡

　　一個(gè)雞蛋（78），兩杯水果沙拉（200）

　　酸奶水果和燕麥片 總熱量：375卡

　　200g香草味脫脂希臘酸奶（120），一杯藍(lán)莓（83），1/4杯燕麥片（172）

　　燕麥粥 總熱量：297卡

　　1/2杯燕麥（150），一小塊蘋(píng)果（77），一小茶勺肉桂粉（6），一餐匙蜂蜜（64）

　　谷類(lèi)早餐 總熱量：321卡

　　一杯Kashi Golean 麥片（140），一杯脫脂牛奶（91），一根香蕉（90）

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