運(yùn)動(dòng)和維生素E的抗氧化作用

長(zhǎng)時(shí)間大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)引發(fā)機(jī)體內(nèi)源性自由基產(chǎn)生增加，自由基產(chǎn)生的增多將對(duì)機(jī)體產(chǎn)生損傷，并且影響運(yùn)動(dòng)能力。長(zhǎng)期的有氧化訓(xùn)練可提高機(jī)體的內(nèi)源性抗過(guò)氧化防御系統(tǒng)的功能，如：超氧化歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）和谷胱苷肽過(guò)氧化酶（GSH-PX）的活性顯著提高。從理論上講，為了盡快清除體內(nèi)的自由基，除提高自身的抗過(guò)氧化系統(tǒng)以外，通過(guò)補(bǔ)充外源性的抗氧化劑維生素E以預(yù)防和緩解運(yùn)動(dòng)性氧自由基損傷，增強(qiáng)機(jī)體的抗過(guò)氧化能力是有效的。Tiidus等在正常飲食和維生素E缺乏飲食飼養(yǎng)大鼠16周后，訓(xùn)練8周，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是維生素E缺乏還是正常維生素E攝取，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練并不影響骨胳肌、心肌和肝臟的超氧化歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）和谷胱苷肽過(guò)氧化酶（GSH-PX）的活性，認(rèn)為組織抗氧化酶對(duì)訓(xùn)練可能有不同程度的適應(yīng)。李旭陽(yáng)報(bào)道補(bǔ)充維生素E對(duì)腎臟運(yùn)動(dòng)性缺血再灌注引起的腎損傷有保護(hù)作用，Sumida報(bào)道，維生素E缺乏，運(yùn)動(dòng)時(shí)脂質(zhì)過(guò)氧化水平增加，補(bǔ)充維生素E可抑制運(yùn)動(dòng)中的脂質(zhì)過(guò)氧化。Maxwell發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充維生素E和維生素C后，血漿中維生素E和維生素C的水平均升高，血液抗氧化能力提高13%。Kanter的，聯(lián)合補(bǔ)充維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素，可顯著降低安靜時(shí)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血清丙二醛（MDA）水平，顯著增加血漿維生素E的含量。，外源性抗氧化劑維生素E的補(bǔ)充可增高血清維生素E的含量，降低運(yùn)動(dòng)后血清丙二醛（MDA）水平。因此，外源性維生素E的補(bǔ)充可抑制運(yùn)動(dòng)中脂質(zhì)過(guò)氧化水平的增高，提高體內(nèi)維生素E水平得到大部分實(shí)驗(yàn)的肯定。但也有報(bào)道，補(bǔ)充維生素E對(duì)降低運(yùn)動(dòng)前后血清脂質(zhì)過(guò)氧化水平?jīng)]有顯著影響，這可能和運(yùn)動(dòng)類(lèi)型及運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)。