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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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煉乳是一種經(jīng)過加工的牛奶制品，通過蒸發(fā)部分水分，使牛奶濃縮成稠厚的液體。這種處理方式使得煉乳便于儲存和運輸。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進行治療，切勿隨意服藥。
2015-11-11 13:04
煉乳的主要成分包括乳糖（糖分）、蛋白質(zhì)、脂肪以及少量維生素和礦物質(zhì)。由于濃縮過程，煉乳的糖分和營養(yǎng)物質(zhì)濃度相對較高。
1.糖分：煉乳通常會添加40%的蔗糖，因此糖分含量遠高于普通牛奶，需要稀釋后食用。
2.蛋白質(zhì)和脂肪：與新鮮牛奶相比，煉乳的蛋白質(zhì)和脂肪含量約降低一半，因為水分被去除。
3.營養(yǎng)價值：雖然濃縮了，但煉乳仍保留一定的營養(yǎng)價值，提供能量和必需的營養(yǎng)素。
4.添加水稀釋：為了口感和營養(yǎng)平衡，一般需按比例加水稀釋，否則糖分過高，蛋白質(zhì)和脂肪過低。
5.注意事項：煉乳不宜作為嬰幼兒的主要食品，因其糖分和營養(yǎng)比例與嬰兒需求不符。
煉乳是一種方便的乳制品，但其糖分和營養(yǎng)成分與新鮮牛奶有所不同。在享用時，應(yīng)注意稀釋以適應(yīng)個人口味和營養(yǎng)需求。對于特定人群，如糖尿病患者或兒童，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下適量食用。
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