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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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蘋果酸能用作飲料酸味調(diào)節(jié)劑。它具有獨特的酸味特點，在飲料中應用廣泛，能改善口感和風味，但使用時也需注意一些事項。身體不適時，應盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2016-01-14 18:42
1.酸度特點：蘋果酸酸度大、味道柔和、滯留時間長。
2.風味優(yōu)勢：使飲料更酸甜可口，接近天然果汁風味。
3.協(xié)同作用：與檸檬酸配合，模擬天然果實酸味特征。
4.適用飲料：在清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料等多種飲料中均可添加。
5.固定風味：常與阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風味固定劑。
總之，蘋果酸在飲料行業(yè)中發(fā)揮著重要的調(diào)味作用，但使用時應遵循相關(guān)標準和規(guī)定。
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