怎樣制作蔬菜泥能避免營(yíng)養(yǎng)流失？
蔬菜泥怎么做才能保持營(yíng)養(yǎng)不流失呢？現(xiàn)在是把蔬菜煮熟再弄爛，會(huì)不會(huì)沒營(yíng)養(yǎng)？
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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制作蔬菜泥時(shí)避免營(yíng)養(yǎng)流失，需注意選擇合適蔬菜、控制烹飪方式、縮短加工時(shí)間、減少水分流失、避免過度攪拌等。 1.選擇合適蔬菜：優(yōu)先選用新鮮、當(dāng)季的蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、南瓜等，其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)豐富。 2.控制烹飪方式：盡量采用蒸或煮，避免高溫油炸或煎炒，減少營(yíng)養(yǎng)破壞。 3.縮短加工時(shí)間：蔬菜煮熟的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免維生素等營(yíng)養(yǎng)大量流失。 4.減少水分流失：加工過程中盡量保留蔬菜自身的汁水，以留存水溶性維生素。 5.避免過度攪拌：攪拌時(shí)力度適中，防止因過度破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)而損失營(yíng)養(yǎng)。 總之，制作蔬菜泥時(shí)綜合考慮以上因素，能最大程度保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，為身體提供更多的健康支持。
2024-10-23 11:36
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回答2
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，這個(gè)很簡(jiǎn)單吶，一般給孩子吃的蔬菜你的話，就吃的新鮮一些比較。
2024-10-23 11:36
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回答3
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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親您好，蔬菜泥可以買亨氏的，也可以煮爛的，沒有關(guān)系的。
2024-10-23 11:36
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回答4
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
五官科
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可以換個(gè)方式，直接把蔬菜剁碎，然后蒸熟
2024-10-23 11:36
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回答5
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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一般情況下我就是提前給寶寶把這種蔬菜煮好，然后他抄一下之后再用攪拌機(jī)打碎，這樣應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的。
2024-10-24 00:26
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