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鴿子肉富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、軟骨素、膠原蛋白等。具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)肝壯腎等作用，適合多種人群食用，如體質(zhì)虛弱者、術(shù)后康復(fù)者、產(chǎn)婦、老年人、腦力勞動(dòng)者等。 1.蛋白質(zhì)：鴿子肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，易于人體吸收，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。 2.維生素：包含維生素 A、B 族維生素等，對(duì)維持身體正常生理功能、促進(jìn)新陳代謝有重要意義。 3.礦物質(zhì)：富含鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育和維持神經(jīng)肌肉的正常功能。 4.軟骨素：對(duì)關(guān)節(jié)健康有益，可減輕關(guān)節(jié)疼痛，預(yù)防關(guān)節(jié)疾病。 5.膠原蛋白：能保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老。 總之，鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。但要注意適量，搭配其他食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。