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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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水果雖富含營養(yǎng)，但不能完全替代蔬菜。蔬菜在維生素、成分和功能上有獨特之處，如B族維生素、特有成分及特定作用等。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2018-03-04 22:30
1.維生素：蔬菜尤其是深色蔬菜中B族維生素含量高于水果。
2.特有成分：蔬菜中如大蒜含植物殺菌素，蘿卜含淀粉酶，水果沒有。
3.營養(yǎng)均衡：蔬菜種類多樣，能提供更全面均衡的營養(yǎng)。
4.膳食纖維：某些蔬菜的膳食纖維含量和種類與水果不同。
5.烹飪方式：蔬菜可通過多種烹飪方式食用，適應(yīng)更多需求。
綜上所述，水果和蔬菜各有優(yōu)勢，不能相互替代，應(yīng)均衡攝入。
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