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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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煲烏雞可以用高壓鍋，高壓鍋能縮短時間，保留營養(yǎng)。需注意火候、時間、食材搭配等。 1.火候：使用高壓鍋時，先用大火，后轉(zhuǎn)小火，避免湯汁溢出。 2.時間：一般 20-30 分鐘即可，時間過長會影響口感和營養(yǎng)。 3.食材搭配：可搭配紅棗、枸杞、山藥等，增加營養(yǎng)和風味。 4.前期處理：烏雞要洗凈切塊，焯水去腥。 5.水量控制：適量加水，沒過食材，防止干鍋。 總之，用高壓鍋煲烏雞方便快捷，但要注意上述要點，以煲出美味營養(yǎng)的烏雞湯。
2024-09-27 02:59
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