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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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大蒜營養(yǎng)豐富,有一定保健作用。發(fā)芽大蒜無毒可食,且可能有更多健康功效,但不能說吃它就絕對防癌。若身體出現(xiàn)不適癥狀,請趕快就醫(yī),按照醫(yī)生的指導進行治療,切勿自行用藥。
2017-08-04 11:35
1.大蒜營養(yǎng)價值:含維生素、礦物質(zhì)等,有排毒清腸、降低血糖、殺菌等作用。
2.防癌成分:如大蒜素、蒜氨酸和烯丙基二硫化物,能阻礙自由基產(chǎn)生。
3.元素作用:鍺和硒等元素可抑制癌細胞生長。
4.新化學物質(zhì):促進產(chǎn)生新的植物化學物質(zhì),防止惡性細胞發(fā)展。
5.食用注意:高溫會破壞抗癌物質(zhì)蒜氨酸,切后放置15分鐘再煮。
發(fā)芽大蒜有一定健康益處,但只是降低患癌幾率,不能完全依賴,飲食應多樣化。
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