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雞蛋和豆?jié){能否同時進食

雞蛋和豆?jié){能否同時進食

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    雞蛋和豆?jié){不建議同時進食。同時食用可能影響雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收,導致營養(yǎng)損失。且豆?jié){不宜空腹飲用。關(guān)愛自己,從關(guān)注健康開始。身體不適時,請及時就醫(yī),并在醫(yī)生指導下合理用藥。
    1.營養(yǎng)成分干擾:豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑會阻礙雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。
    2.蛋白質(zhì)吸收影響:二者同時進食,蛋白質(zhì)無法充分被人體利用。
    3.飲食間隔建議:進食雞蛋后,間隔半小時以上再喝豆?jié){,利于營養(yǎng)吸收。
    4.豆?jié){飲用要點:豆?jié){應(yīng)煮熟,避免未熟透引起腸胃不適。
    5.個人體質(zhì)差異:部分人腸胃敏感,同時吃可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
    總之,為保證營養(yǎng)吸收和身體健康,盡量避免雞蛋和豆?jié){同時食用。

    2014-01-05 12:38
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