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生鮮牛奶煮多久為宜?

生鮮牛奶煮多久為宜?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    何鳳怡 醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    生鮮牛奶煮制時(shí)間受奶量、火候、鍋具、加熱方式和用途等影響。當(dāng)身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治,不宜自己隨意用藥。
    1.奶量:奶量多則煮制時(shí)間稍長(zhǎng),一般500毫升需3-5分鐘。
    2.火候:中火煮制通常3-5分鐘,大火可能2-3分鐘。
    3.鍋具:厚底鍋傳熱慢,煮制時(shí)間長(zhǎng)些,約4-6分鐘。
    4.加熱方式:電磁爐加熱相對(duì)均勻,約3-5分鐘。
    5.用途:直接飲用煮3-5分鐘,做甜品可適當(dāng)延長(zhǎng)。
    總之,煮生鮮牛奶要綜合考慮多種因素,以達(dá)到殺菌且不破壞營(yíng)養(yǎng)的目的。

    2013-12-29 20:58
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