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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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生鮮牛奶煮制時(shí)間受奶量、火候、鍋具、加熱方式和用途等影響。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2013-12-29 20:58
1.奶量：奶量多則煮制時(shí)間稍長(zhǎng)，一般500毫升需3-5分鐘。
2.火候：中火煮制通常3-5分鐘，大火可能2-3分鐘。
3.鍋具：厚底鍋傳熱慢，煮制時(shí)間長(zhǎng)些，約4-6分鐘。
4.加熱方式：電磁爐加熱相對(duì)均勻，約3-5分鐘。
5.用途：直接飲用煮3-5分鐘，做甜品可適當(dāng)延長(zhǎng)。
總之，煮生鮮牛奶要綜合考慮多種因素，以達(dá)到殺菌且不破壞營(yíng)養(yǎng)的目的。
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