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即問即答

2014-01-09 16:51 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

菠菜和豆腐能否同時食用

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

李百花副主任醫(yī)師

北京大學第三醫(yī)院

三級甲等

營養(yǎng)科

菠菜和豆腐可以同時食用，但需注意適量和食用方式。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。
1.菠菜中含草酸，豆腐含氯化鎂、硫酸鈣，兩者相遇會生成草酸鎂和草酸鈣。
2.少量食用時，這些沉淀物對健康影響較小，人體可正常代謝。
3.大量食用且長期如此，可能影響鈣質(zhì)吸收，增加結(jié)石風險。
4.若想同時食用，可先將菠菜焯水，減少草酸含量。
5.食用時搭配其他食物，保持飲食均衡，能降低不良影響。
只要注意食用量和方式，不必過于擔心菠菜和豆腐同時食用帶來的問題，保持飲食多樣化更重要。
2014-01-09 17:06

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