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直接吃水果和榨成果汁喝在營養(yǎng)方面各有特點，主要體現(xiàn)在膳食纖維含量、糖分吸收、維生素?fù)p失、飽腹感及消化負(fù)擔(dān)等方面。 1.膳食纖維含量：水果中的膳食纖維大多完整存在，直接吃能攝入更多，促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。而榨汁過程會損失部分膳食纖維。 2.糖分吸收：榨汁后水果中的糖分更易被吸收，可能導(dǎo)致血糖上升較快。直接吃水果時，糖分釋放相對緩慢。 3.維生素?fù)p失：榨汁過程中，維生素 C 等易氧化的維生素會有一定損失，直接吃能保留更多維生素。 4.飽腹感：直接吃水果的飽腹感更強，有助于控制食欲和飲食量。 5.消化負(fù)擔(dān)：對于消化功能較弱的人群，榨成果汁可能更易吸收，但正常人群直接吃水果一般無消化負(fù)擔(dān)。 綜上所述，對于大多數(shù)健康人群，直接吃水果能獲取更全面的營養(yǎng)，且更有利于健康。但對于特殊人群，如咀嚼困難、消化功能差的，適量飲用鮮榨果汁也是補充營養(yǎng)的一種方式。