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卡拉膠中含碘嗎？

2014-07-10 00:28 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 甲亢

問題：

卡拉膠中含碘嗎？

回答1
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袁智敏主治醫(yī)師

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

三級甲等

臨床營養(yǎng)科

卡拉膠是從紅藻類海草中提煉的親水性膠體，其主要成分是半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽，通常不含碘。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治，不宜擅自用藥。
1.卡拉膠的來源：來自麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草。
2.化學(xué)組成：由特定的多糖類硫酸酯和鹽類構(gòu)成。
3.用途廣泛：常見于食品工業(yè)，作為增稠劑、穩(wěn)定劑等。
4.安全性：一般被認為是安全的食品添加劑。
5.不含碘的原因：其化學(xué)結(jié)構(gòu)中沒有碘元素的存在。
綜上所述，卡拉膠一般不含碘，但在食用含卡拉膠的食品時，仍需注意適量。
2014-07-10 08:17

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回答2
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田彥素醫(yī)師

江蘇靖江市太和醫(yī)院

一級甲等

婦科

你好，卡拉膠中含不含碘的，是可以吃的，最好不要過量，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽，建議如果有甲亢癥狀，及時詳檢后正規(guī)治療即可。
2014-07-11 02:35

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