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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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烤牛肉的安全性受多種因素影響，包括烤制方式、食用頻率、食用量、牛肉品質(zhì)及調(diào)料使用。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時，請務(wù)必咨詢醫(yī)生，科學(xué)治療。
2013-05-18 12:53
1.烤制方式：明火直接烤制易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如苯并芘；間接烤制相對較好。
2.食用頻率：頻繁食用增加致癌風險，偶爾吃影響較小。
3.食用量：大量食用加重腸胃負擔，少量食用一般無礙。
4.牛肉品質(zhì)：新鮮、衛(wèi)生的牛肉更安全，變質(zhì)牛肉危害健康。
5.調(diào)料使用：過多辛辣、高鹽調(diào)料不利于健康。
總體而言，烤牛肉可以吃，但要注意上述因素，適量、偶爾食用，選擇健康的烤制方式和優(yōu)質(zhì)食材。
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