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牛奶和豆制品誰(shuí)的含鈣量更高?

牛奶和豆制品誰(shuí)的含鈣量更高?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    夏燕瓊 主任醫(yī)師

    廣東省婦幼保健院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    牛奶和豆制品均富含鈣,其中牛奶含鈣量相對(duì)更高,這與它們的成分、加工方式等有關(guān)。若感身體不適,請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助,遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療,切勿隨意服藥。
    1.成分:牛奶中的鈣多為易于吸收的乳鈣,豆制品的鈣含量因種類和加工方式有所差異。
    2.吸收效率:牛奶中的鈣吸收效率通常較高,豆制品中的鈣吸收受多種因素影響。
    3.營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu):牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,除鈣外還含多種營(yíng)養(yǎng)成分,利于鈣的利用。
    4.食用頻率:牛奶作為日常飲品,食用較為普遍,能穩(wěn)定補(bǔ)充鈣。
    5.制作工藝:不同豆制品制作工藝不同,對(duì)鈣含量也有影響。
    總體而言,牛奶的含鈣量相對(duì)較高,但豆制品也是良好的鈣源,可根據(jù)個(gè)人飲食偏好選擇。

    2013-09-11 23:52
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