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正確泡發(fā)干猴頭菇要注意時間、水溫、換水、擠黃水及燉煮時長等。身體不適時，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
1.時間：提前8-12小時泡發(fā)，冬天可適當(dāng)延長，夏天注意換水頻率。
2.水溫：用溫水，不能用熱水，否則影響泡發(fā)效果。
3.換水：夏天2-3小時換一次，多換幾次，防止變質(zhì)。
4.擠黃水：反復(fù)擠出黃水，直至無苦味。
5.燉煮時長：燉制2小時以上。
按照上述方法泡發(fā)干猴頭菇，能使其口感更佳，營養(yǎng)更好吸收。

患者你好，猴頭菇性平，味甘，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、多糖、氨基酸及多種礦物質(zhì)，具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)胃和中、益精補(bǔ)虛、抗衰老等作用。先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火燜煮2～3小時，然后加入高湯或油脂，繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透當(dāng)然也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制。