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即問即答

2019-12-27 14:47 點擊掃描二維碼更精彩

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問題：

青西紅柿炒熟后能吃嗎

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

李姍姍副主任醫(yī)師

中山大學附屬第三醫(yī)院

三級甲等

臨床營養(yǎng)科

青西紅柿炒熟后不建議食用。這是因為青西紅柿中可能含有龍葵堿等有毒物質(zhì)，食用存在一定風險。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時，請務必咨詢醫(yī)生，科學治療。
1.龍葵堿危害：龍葵堿對胃腸道有刺激作用，可能引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
2.中毒風險：大量食用青西紅柿可能導致中毒，影響神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎功能。
3.成熟過程：西紅柿在成熟過程中，龍葵堿含量會逐漸降低。
4.辨別方法：成熟的西紅柿色澤鮮艷、質(zhì)地柔軟，而青西紅柿通常色澤較青、質(zhì)地較硬。
5.營養(yǎng)差異：成熟西紅柿營養(yǎng)更豐富，富含維生素C、番茄紅素等有益成分。
為了身體健康，盡量選擇成熟的西紅柿食用，避免食用青西紅柿帶來的潛在風險。
2019-12-27 14:57

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