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牛肉的膽固醇含量高嗎？

2019-12-16 17:42 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 膽固醇

問(wèn)題：

牛肉的膽固醇含量高嗎？

回答1
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何盈犀醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院

三級(jí)甲等

營(yíng)養(yǎng)科

牛肉的膽固醇含量因部位和肥瘦程度而異。一般來(lái)說(shuō)，瘦牛肉膽固醇含量相對(duì)較低，肥牛肉則相對(duì)較高。食用量和個(gè)體差異也會(huì)影響其對(duì)健康的影響。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
1.牛肉部位：里脊、腱子肉等瘦的部位膽固醇含量低，牛腩、牛胸肉等肥的部位膽固醇含量高。
2.肥瘦程度：脂肪含量越高，膽固醇含量通常越高。
3.食用量：適量食用瘦牛肉一般不會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，過(guò)量則可能有影響。
4.個(gè)體差異：不同人的代謝能力不同，對(duì)膽固醇的處理也有差異。
5.飲食搭配：若飲食中其他高膽固醇食物攝入多，即使少量牛肉也可能影響膽固醇水平。
總體而言，牛肉可以作為健康飲食的一部分，但要注意選擇合適的部位和控制食用量，結(jié)合自身情況合理飲食。
2019-12-16 17:44

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什么是膽固醇? 　　膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來(lái)自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱(chēng)之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱(chēng)之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過(guò)這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。查看全文»

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