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蠶豆皮具有促進消化、降低膽固醇、補充營養(yǎng)、改善貧血、利水消腫等養(yǎng)生功效。 1. 促進消化：蠶豆皮富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘，改善消化功能。 2. 降低膽固醇：其中的膳食纖維能在腸道內與膽固醇結合，減少其吸收，有助于降低血液中膽固醇水平，對心血管健康有益。 3. 補充營養(yǎng)：蠶豆皮含有多種維生素和礦物質，如維生素B族、鉀、鎂等，能為人體補充營養(yǎng)，維持身體正常生理功能。 4. 改善貧血：蠶豆皮中含有一定量的鐵元素，可參與血紅蛋白的合成，有助于改善缺鐵性貧血。 5. 利水消腫：中醫(yī)認為蠶豆皮有利水滲濕的作用，可幫助人體排出多余水分，減輕水腫癥狀。 蠶豆皮具有多種養(yǎng)生功效，在日常生活中可適當利用。但食用時也需注意適量，若有特殊健康狀況，可咨詢專業(yè)人士建議。