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區(qū)分小蘇打和堿面，可從外觀、氣味、化學(xué)性質(zhì)、用途、溶解性等方面著手。 1. 外觀：小蘇打?yàn)榘咨?xì)小晶體，堿面是白色粉末狀。 2. 氣味：小蘇打基本無(wú)明顯氣味，堿面有輕微刺激性氣味。 3. 化學(xué)性質(zhì)：小蘇打化學(xué)名為碳酸氫鈉，加熱易分解產(chǎn)生二氧化碳；堿面是碳酸鈉，化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。 4. 用途：小蘇打常用于食品蓬松劑、制作汽水等；堿面多用于去除油污、發(fā)面等。 5. 溶解性：小蘇打在溫水中溶解較慢，堿面在溫水中溶解較快。 通過(guò)以上外觀、氣味、化學(xué)性質(zhì)、用途、溶解性等方面的對(duì)比，能較好地區(qū)分小蘇打和堿面。在日常生活中，準(zhǔn)確區(qū)分二者，可避免使用錯(cuò)誤，保障健康。