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牛奶和奶粉的健康效益受營(yíng)養(yǎng)成分、消化吸收、新鮮度、添加劑、適用人群等因素影響。 1. 營(yíng)養(yǎng)成分：牛奶是天然飲品，營(yíng)養(yǎng)成分較天然；奶粉在加工中可調(diào)整營(yíng)養(yǎng)配比，能強(qiáng)化某些營(yíng)養(yǎng)素。 2. 消化吸收：牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪呈天然狀態(tài)，更易被人體消化；奶粉沖調(diào)后，部分營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)改變，消化吸收稍遜一籌。 3. 新鮮度：牛奶新鮮度高，能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)；奶粉經(jīng)過(guò)加工和儲(chǔ)存，新鮮度相對(duì)較差。 4. 添加劑：奶粉為改善口感和保存，可能添加添加劑；牛奶添加劑較少。 5. 適用人群：牛奶適合大多數(shù)健康人群；奶粉可根據(jù)不同人群需求定制，如嬰兒奶粉、老年奶粉等。 牛奶和奶粉各有優(yōu)劣。選擇時(shí)需綜合考慮個(gè)人需求、消化能力和經(jīng)濟(jì)因素。若追求新鮮和天然，可選擇牛奶；若有特殊營(yíng)養(yǎng)需求，奶粉是不錯(cuò)的選擇。無(wú)論選哪種，都應(yīng)保證適量飲用。