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未來(lái)健康飲食中，富含維C蔬菜不可或缺，因其具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收、抗氧化、參與膠原蛋白合成、維持骨骼和牙齒健康等作用。 1. 增強(qiáng)免疫力：維C能增強(qiáng)白細(xì)胞的活性，提高身體對(duì)病原體的抵抗力，幫助身體抵御感冒等疾病。 2. 促進(jìn)鐵吸收：可將難以吸收的三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵，提高人體對(duì)鐵的利用率，預(yù)防缺鐵性貧血。 3. 抗氧化：能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老，降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。 4. 參與膠原蛋白合成：是合成膠原蛋白的必需物質(zhì)，有助于維持皮膚、血管、骨骼等組織的正常結(jié)構(gòu)和功能。 5. 維持骨骼和牙齒健康：對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育和維持有重要作用，有助于保持骨骼的強(qiáng)度和密度。 富含維C的蔬菜在未來(lái)健康飲食中扮演著重要角色，能從多方面保障身體健康。建議在日常飲食中適當(dāng)增加這類(lèi)蔬菜的攝入。但需注意，應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況合理選擇。必要時(shí)，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生獲取專(zhuān)業(yè)建議。