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流感期間感冒選皮蛋，可從外觀、質(zhì)地、氣味、品牌、生產(chǎn)日期等方面著手。 1. 外觀：優(yōu)質(zhì)皮蛋外殼完整，無裂紋，表面有白霜；若外殼有黑斑或裂紋，可能已變質(zhì)。 2. 質(zhì)地：輕輕搖晃皮蛋，沒有明顯晃動聲，說明蛋體凝固較好；若有明顯晃動感，可能內(nèi)部已稀化。 3. 氣味：正常皮蛋有淡淡的堿味，若有刺鼻異味或腐臭味，則不宜食用。 4. 品牌：選擇知名、口碑好的品牌，其生產(chǎn)過程更規(guī)范，質(zhì)量更有保障。 5. 生產(chǎn)日期：盡量挑選日期較近的皮蛋，新鮮度更高。 在流感期間感冒時，選皮蛋要綜合考慮外觀、質(zhì)地、氣味、品牌和生產(chǎn)日期等因素。選到優(yōu)質(zhì)皮蛋，既能滿足口味需求，也有助于身體恢復。但皮蛋含一定鉛，食用要適量，且遵醫(yī)囑。