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B族維生素是一類水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們?cè)谌梭w中發(fā)揮著多種重要作用。 首先，B族維生素參與能量代謝。維生素B1能將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量，保證神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉的正常運(yùn)作。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致腳氣病，出現(xiàn)乏力、下肢水腫等癥狀。維生素B2有助于脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝，對(duì)維持皮膚和黏膜的健康至關(guān)重要。缺乏它會(huì)引發(fā)口角炎、唇炎等問題。 其次，B族維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有積極影響。維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，如血清素和多巴胺，有助于調(diào)節(jié)情緒、改善睡眠。維生素B12能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和再生。缺乏B12可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損傷，出現(xiàn)記憶力減退、抑郁等癥狀。 再者，B族維生素對(duì)皮膚健康有益。它們可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，保持皮膚的光澤和彈性。例如，維生素B3能改善皮膚的血液循環(huán)，減輕皮膚炎癥。 此外，B族維生素還參與紅細(xì)胞的形成。維生素B9（葉酸）和B12對(duì)于DNA的合成和細(xì)胞分裂至關(guān)重要，缺乏它們會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血。