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海星是可以吃的，但并非所有海星都適宜食用，部分海星含有毒素，食用后可能危害健康，所以在選擇食用海星時要格外謹(jǐn)慎。 能吃的海星，其可食用部分主要是籽，外觀有點(diǎn)像魚籽。它的口感因人而異，有人覺得鮮美可口，也有人認(rèn)為有濃重的海腥味，不太能接受。在烹飪方法上，常見的是蒸煮。蒸煮的時間不宜過長，否則會影響口感，使其變老變柴。 食用海星有一定益處，它富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有一定的藥用價值，能起到鎮(zhèn)驚安神、和胃止痛等功效。不過，海星的脂肪和膽固醇含量相對較高，過量食用可能會導(dǎo)致肥胖，增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。此外，有些人可能對海星過敏，食用后會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀。 如果要食用海星，一定要確保其來源安全，烹飪熟透。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，需及時就醫(yī)。