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當(dāng)身體缺鐵時，可通過以下食物進(jìn)行補充。 首先是動物肝臟，如豬肝、雞肝等。動物肝臟富含血紅素鐵，不僅含鐵量高，而且生物利用率也高，容易被人體吸收。以豬肝為例，每100克豬肝含鐵量約為22.6毫克。每周吃1 - 2次，每次50 - 100克，能有效改善缺鐵狀況。 其次是紅色肉類，像牛肉、豬肉、羊肉等。它們也是血紅素鐵的良好來源，且含有一定量的蛋白質(zhì)，有助于鐵的吸收。例如每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克。日?？蓪⑵渥鳛橹饕娜忸悢z入，適量食用。 再者是魚蝦貝類，如蟶子、蚶子、生蠔等。這些海鮮的含鐵量較為豐富，以蟶子為例，每100克蟶子含鐵量可達(dá)33.6毫克。可根據(jù)個人口味選擇合適的烹飪方式，如清蒸、煮湯等。 豆類也是不錯的選擇，如黑豆、紅豆等。雖然它們所含的是非血紅素鐵，吸收率相對低一些，但富含植物蛋白和其他營養(yǎng)物質(zhì)。可以將豆類煮成粥或打成豆?jié){飲用。 另外，蔬果中的菠菜、紅棗、櫻桃等也含有一定量的鐵。菠菜每100克含鐵約2.9毫克，紅棗每100克含鐵量在2.3毫克左右。不過，蔬果中的鐵多為非血紅素鐵，且可能受草酸等因素影響吸收。可以搭配富含維生素C的食物一起吃，促進(jìn)鐵的吸收。