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牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，但在某些情況下，身體并不適宜食用牛肉。 首先，對(duì)牛肉過(guò)敏的人群絕對(duì)不能吃牛肉。過(guò)敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促、胃腸道不適等癥狀，嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)甚至?xí)＜吧?消化功能較弱者，如患有急性腸胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的患者，在發(fā)病期間不宜吃牛肉。牛肉的蛋白質(zhì)和纖維含量較高，相對(duì)較難消化，此時(shí)食用可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹脹、消化不良等癥狀加重。 高尿酸血癥和痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期要避免吃牛肉。牛肉中含有一定量的嘌呤，食用后可能會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平升高，從而加重痛風(fēng)癥狀。即使在緩解期，也需要適量食用。 肝病患者在肝功能嚴(yán)重受損時(shí)不宜大量吃牛肉。牛肉是高蛋白食物，大量攝入會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，不利于肝臟恢復(fù)。 此外，感冒發(fā)燒期間也不建議吃牛肉。此時(shí)人體的消化功能下降，而牛肉不易消化，食用后可能會(huì)引起消化不良，還可能導(dǎo)致體溫進(jìn)一步升高。