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黃豆煮水是一種常見的養(yǎng)生飲品，具有多種功效與作用。 首先，黃豆煮水有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。黃豆富含植物蛋白、不飽和脂肪酸、維生素（如維生素E、B族維生素等）以及鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)。飲用黃豆煮的水能夠?yàn)槿梭w提供這些必要的營養(yǎng)成分，有助于維持身體正常的生理功能。 其次，黃豆煮水對心血管健康有益。其中的不飽和脂肪酸可以降低血液中膽固醇的含量，減少血管壁上膽固醇的沉積，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化，從而降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 再者，黃豆煮水具有一定的利水消腫功效。它能夠促進(jìn)尿液的排出，對于一些輕微的水腫情況，比如因久坐或飲食過咸引起的下肢水腫等，有一定的緩解作用。 另外，黃豆中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，對于女性來說，飲用黃豆煮水可以在一定程度上調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素水平，有助于緩解因雌激素水平變化引起的不適癥狀，如更年期綜合征的一些表現(xiàn)。 同時，黃豆煮水還具有一定的健脾寬中作用。從中醫(yī)角度講，它能夠增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，改善消化，對于脾胃虛弱、消化不良的人群較為適宜。