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乳鐵蛋白并不完全等同于牛奶蛋白。 牛奶蛋白是牛奶中含有的多種蛋白質(zhì)的統(tǒng)稱，主要包括酪蛋白和乳清蛋白等。而乳鐵蛋白是一種鐵結(jié)合糖蛋白，它是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員。 乳鐵蛋白在多種哺乳動物的乳汁中都存在，牛奶是其常見的來源之一，但它也存在于其他一些分泌液中，如眼淚、唾液、精液、胰液等，并且在中性粒細(xì)胞中也有發(fā)現(xiàn)。 從功能方面來看，牛奶蛋白主要是為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，滿足身體生長、修復(fù)和維持正常生理功能的需要。而乳鐵蛋白具有多種重要的生理功能，它具有廣譜抗菌作用，能夠結(jié)合鐵離子，抑制細(xì)菌的生長和繁殖；它還具有調(diào)節(jié)免疫的功能，可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，對腸道免疫有一定的調(diào)節(jié)作用；此外，乳鐵蛋白還能促進(jìn)鐵的吸收，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。 所以，雖然乳鐵蛋白可以從牛奶中獲取，但它只是牛奶蛋白中的一小部分特殊成分，二者不能簡單地劃等號。