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牛奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品，但喝牛奶時也有一些禁忌需要注意。 首先，不要空腹喝牛奶?？崭箷r胃腸蠕動較快，牛奶在胃腸中停留時間短，其中的營養(yǎng)成分來不及充分消化吸收就被排出體外。而且，牛奶中的蛋白質(zhì)會被當作能量消耗掉，不能發(fā)揮其應有的作用。建議喝牛奶前先吃些饅頭、面包等食物。 其次，牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，二者結(jié)合會形成不溶性的草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還可能導致腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。 再者，煮牛奶時不要加糖。牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下會生成有毒的果糖基賴氨酸，有害人體健康。應等牛奶煮好稍涼后再加糖。 另外，對牛奶過敏的人群不宜喝牛奶。飲用后可能會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏反應，嚴重的甚至會危及生命。 最后，患有某些疾病的人也需謹慎。比如缺鐵性貧血患者，牛奶中的鈣會影響鐵的吸收；消化道潰瘍患者大量飲用牛奶會刺激胃酸分泌，不利于病情恢復。