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維生素A對(duì)人體的視力、免疫功能、皮膚健康等方面都有著重要作用。以下為你介紹一些富含維生素A的食物。 動(dòng)物肝臟是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源，比如豬肝、雞肝等。每100克豬肝中維生素A的含量高達(dá)4972微克視黃醇當(dāng)量。雞肝的維生素A含量也很豐富，它不僅能滿足人體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需求，還含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 蛋類也是不錯(cuò)的補(bǔ)充選擇，雞蛋是常見且容易獲取的蛋類食物，其中的維生素A主要存在于蛋黃中。一個(gè)中等大小的雞蛋，其蛋黃大約含有194微克視黃醇當(dāng)量的維生素A。 乳制品中的牛奶含有一定量的維生素A，每100毫升牛奶中約含有24微克視黃醇當(dāng)量。同時(shí)，牛奶還富含鈣等其他營(yíng)養(yǎng)成分，適合日常飲用。 在植物性食物中，胡蘿卜是富含β - 胡蘿卜素的代表，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克胡蘿卜中β - 胡蘿卜素的含量約為8285微克。菠菜的維生素A原含量也較高，每100克菠菜中含有的胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為可觀的維生素A。