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維生素C是人體必需的一種水溶性維生素，在人體的生理過程中發(fā)揮著重要作用。 首先，維生素C具有抗氧化作用。它能夠中和體內(nèi)的自由基，減少自由基對細胞的損傷，有助于延緩衰老，保護細胞免受氧化應(yīng)激的影響。同時，它還能促進膠原蛋白的合成。膠原蛋白是人體皮膚、骨骼、肌腱等組織的重要組成部分，充足的維生素C有助于維持這些組織的健康和彈性，對皮膚的光澤和緊致度有積極影響。 在增強免疫力方面，維生素C也功不可沒。它能增強白細胞的活性，提高身體對病原體的抵抗力，幫助人體更好地抵御感冒等疾病的侵襲。當(dāng)人體受到感染時，適當(dāng)補充維生素C可以縮短病程，減輕癥狀。 此外，維生素C還參與了人體的鐵吸收過程。它能將難以吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵，提高鐵的吸收率，對于預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。 維生素C還具有一定的解毒作用。它可以促進重金屬離子等有害物質(zhì)的排出，降低其對人體的毒性。