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香油炒雞蛋是一道常見的美食，它不僅味道可口，還具有一定的作用與功效。 從營(yíng)養(yǎng)角度來看，香油富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、油酸等，這些脂肪酸有助于降低膽固醇水平，對(duì)心血管健康有益。雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，含有人體所需的多種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用，能為人體補(bǔ)充能量，維持身體正常的生理功能。 在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，香油炒雞蛋還有一定的食療作用。它對(duì)緩解咳嗽有一定幫助，特別是因肺燥引起的咳嗽。香油有滋潤(rùn)肺部的作用，雞蛋能補(bǔ)充身體因咳嗽消耗的能量，二者搭配，能在一定程度上減輕咳嗽癥狀。此外，對(duì)于一些體質(zhì)較弱、腸胃功能欠佳的人來說，香油炒雞蛋比較容易消化，適量食用可以起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。 不過，雖然香油炒雞蛋有諸多益處，但也不能過量食用。因?yàn)橄阌偷闹竞枯^高，雞蛋的膽固醇含量也不低，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多，增加肥胖、高血脂等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。